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海參營養價值和刺的多少有關系嗎
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海參的功效與作用
海參是海產品中較為常見的一種,因其營養十分豐富,故被列為“海八珍”之一。其蛋白質含量高且易被人體消化吸收,脂類物質豐富且多為不飽和脂肪酸,對人體營養平衡極為有利。海參的種類較多,但總的來說可以分為兩大類,即有刺的海參和無刺的海參。在刺海參中以灰刺參、梅花參較好,而無刺參中則以大烏參為佳。不同種類的海參價格和質量差別較大。所以,選購海參除了要去信譽有保障的水產品批發市場外,最好掌握一點辨別海參質量的常識:1.體形完整端正。這一點非常重要,因為這可以說明海參的新鮮程度和質量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除后剩下的;另外,體形歪曲干癟則說明此海參捕撈已久此類海參容易被微生物污染而造成變質;

2.夠干,即含水量小于50%。由于海參價格昂貴,故水分含量越低越實惠。而有些商家為了謀取高額利潤,往往在海參中摻入過多的水分,這不僅使消費者在價格上吃虧,而且水分含量過高有利于微生物的生長繁殖,不利于海參的保存和保質;3.淡口、結實而有光澤。是否結實、有光澤,說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟,營養物質含量高,價值自然也高;4.大小均勻,腹中無沙。有些商販為牟取暴利,采用非法手段,往海參腹中填充沙子,以增加重量。一般來說,刺短而密,刺粗壯的,肉質厚的比較好。但是營養價值并沒有太大區別,都屬于一種不完全蛋白,最好配合淀粉類主食一起吃,對營養的吸收比較有利,比如做個海參撈飯什么的。

海參營養價值和功效與作用

降血糖、降血脂,預防心血管疾病。延緩衰老。調解、改善和預防心腦血管疾病。經常食用海參可以調解、改善和預防心腦血管疾病的發生,起到清洗腦血管的作用,并對心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善。補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補。海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,對促進性功能的提高有很大的幫助。增強機體免疫力。同時海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞,恢復體力,調節神經系統的功能。

海參營養價值及功效

海參,屬海參綱(Holothurioidea),是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,據今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。營養價值1、海參含有較豐富的蛋白質,較少的脂肪和膽固醇。海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運輸,增強造血能力。含有特殊的活性營養物質,海參酸性粘多糖,海參皂甙(海參素、海參毒素),海參脂質,海參膠蛋白,牛磺酸等。

海參營養價值及功效小孩可以吃嗎

海參中含有一種非常重要的營養物質-DHA,而這種物質可以促進人體大腦的發育,這對于改善小孩的大腦反應以及提高小孩的判斷能力具有非常好的作用。海參中含有超過十八種氨基酸成分,這些成分可以很好的提高小孩的身體免疫力,促進人體的多種物質的合成。小孩食用海參的話,可以促進小孩的身體健康發育,促進身體的各項機能能夠快速健康的成長,完善身體的發育。海參對小孩的危害是什么:危害一:對于小孩來講,長身體所必須的一種成分物質叫做蛋白質,而只有充分的吸收了蛋白質的營養,才能最好的保證小孩的健康發展,海參的體內也含有一定量的蛋白質,但是其實其含量并不是很高,相比雞蛋來講,只有雞蛋蛋白質含量的一半不到,而且海參中部分蛋白質并不是小孩身體發育所必須的。

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