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海參怎么做最好吃
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海參
在我們日常生活中,海參是我們比較常見的食物,相信大家對海參都不陌生了,有許多人都喜歡吃它,它的營養價值非常的高,而且海參有很多家常做法,那么海參怎么做好吃呢?其實是非常簡單的,我們一起來了解一下。

海參的功效與作用

益智健腦

海參中含有二十二碳六烯酸,即DHA,它是大腦皮層神經膜的重要物質,也是大腦不可缺少的營養成分,能夠保護大腦細胞膜并促進腦部發育,提高記憶力。

預防心血管疾病

海參體細胞外的細胞間質中存有一種重要物質——海參粘多糖,它是海參的精華,也是衡量海參營養價值的重要指標,具有抗凝、降低血脂和血漿粘度的作用,可以預防心肌梗塞、腦血栓等心血管疾病的發生。

防癌抗癌

海參含有一種特殊的物質——海參毒素,它可以破壞癌細胞內部毛細血管,抑制癌細胞的血液供應,從而讓癌細胞萎縮。同時海參的另一種成分酸性粘多糖則能減少癌細胞的復制,控制晚期癌細胞的轉移。

延緩衰老

海參含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、氨基酸、煙酸、硫磺軟骨素等50多種天然營養素,常食用能夠預防皮膚衰老、促進細胞再生,具有很好的美容功效。

海參

春筍燒海參的做法

材料:梅頭肉,生粉,生抽,酒,姜,筍條,海參,糖,醬油,蠔油,蔥花 做法:

1.梅頭肉切片用生粉生抽酒腌一會.

2.把油鍋燒熱后放幾片姜.

3.再放肉片先炒一會加筍條.海參.

4.放點糖再下醬油/水一起燜煮到筍熟透加點蠔油和蔥花起鍋. 小訣竅:

海參有固腎功效.如果孩子夜尿太多吃些海參雞湯和燒海參很好的.

肉末海參做法

材料:即食海參300克,豬肥瘦肉150克,蒜末、蔥末、醬油、白糖、料酒、水淀粉、蔥油各適量。

做法:

1、將海參洗凈,順體長切大片,下入開水鍋中汆一下,撈出備甩豬肥瘦肉切末。

2、炒鍋注油燒熱,投入蒜末、蔥末爆鍋,加入肉末、料酒、醬油煸炒透,再加入鮮湯、白糖、海參燒透入味,用水淀粉勾芡,淋上蔥油,出鍋裝盤即成。 小訣竅

特點:

色澤紅亮,香味濃郁。

海參

海參芹菜粥

材料:即食海參一根 鹽1/4茶匙(1克) 芹菜1根 姜1小塊 米飯一碗(或大米50克) 做法:

1)鍋中倒入清水,大火煮開后,倒入米飯攪拌幾下后,待米飯攪散后,改成中小火,煮30分鐘。(如用大米,先洗凈后浸泡30分鐘,再倒入煮)

2)趁著這個時間,將芹菜切成碎末。海參切成薄片。姜去皮切成細絲。

3)待米開花,粥變得粘稠后,放入姜絲,海參片和芹菜,調入鹽,攪拌均勻后,改成大火繼續煮3分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底。

清燴海參

材料:刺參500克,高湯1碗,胡蘿卜片2大匙,荷蘭豆2大匙,筍片2大匙,沙拉油4大匙

做法:

1、洗凈的刺參在放有蔥姜的煮汁中,煮5分鐘撈出切成片;

2、油鍋中炒香蔥屑,倒入荷蘭豆、高湯、胡蘿卜、筍片加蓋煮4分鐘,淋下勾芡即可。

海參肉丁撈面

材料:即食海參六只,五花肉200克,洋蔥一個,青菜一把,紅椒6只,新鮮面條500克,調料:鹽,生抽,老抽,糖,料酒,味精,淀粉

做法:

1、海參縱切成條,五花肉切丁,洋蔥切丁,備用;

2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝干備用;

3、面條煮透后過涼開水,瀝干備用;

4、熱鍋下少量油,油熱后下入紅椒爆香;

5、下入肉丁中火煸炒;

6、至肉丁內大部分油被逼出,肉丁變至金黃,烹入料酒、生抽和老抽;

7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻;

8、下入海參條,調入適量鹽、糖、味精,大火翻炒1分鐘,

9、淋入勾好的薄芡,待湯汁粘稠,出鍋澆蓋在面條青菜上即可。

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